Итальянская диета на макаронах от Софи Лорен

Выбираем макароны правильно

Макароны с котлетой, по-флотски не имеют никакого отношения к предлагаемой диете.

Для избавления от лишних килограммов годятся исключительно изделия из твердых сортов пшеницы.

Мягкие усваиваются моментально, награждая нас животиком и боками. А настоящие итальянские поставляют глюкозу в кровь гораздо медленнее.

Какие же макароны считать настоящими итальянскими?

Во-первых, пасту, а не макароны!
Во-вторых, паста бывает (классификация по готовности):
- Сухой (мука из твердых сортов пшеницы плюс вода);
- Свежей (мука мягких сортов плюс яйца);
- Полной (с начинкой или соусом).

Есть еще по форме и размеру:

Длинная;
Короткая;
Мелкая;
Фигурная;
С начинкой.

Разновидностей масса: букатани, джемелли, фузилли, кампанелле, роэнни, ангелоттии…

Форма и размер никакого значения не имеют. Главное – покупать изделия из твердых сортов пшеницы.

Обращайте внимание, как выглядит паста. Гладкая и блестящая – не то. Макаронины должны быть слегка шероховатыми и матовыми. На них могут быть пятнышки – это остатки зерен пшеницы.

Как это делается по-итальянски

Макаронная диета не заключается в том, чтобы лопать пасту до отвала. Она предполагает и ограничения, и обязательные включения в рацион. Разберемся, что можно, а от чего отказываемся.

Непременно следует дополнять спагетти, пенне и прочее овощами, фруктами, крупами, оливковым маслом, рыбой, морепродуктами.

Как в любой диете, лучше забыть о сладком и печеном, от мяса лучше отказаться. Решительное «нет» соленому, копченому, колбасам и майонезу.

Один бокал красного сухого вина в день вполне можно себе позволить.

А еще придется научиться варить (и есть) пасту так, как это делают итальянцы. Вам понадобится:

Макароны 100 г или больше
Вода 1 л на каждые 100 г (макарон)

Выдерживать соотношение воды и продукта: 1 литр на каждые 100 г;
Опускать макароны в уже подсоленную воду;
Не оставлять их в кипящей воде дольше, чем на пять минут.

Кажется сыровато? Надо привыкнуть. Именно в таком состоянии паста полезна: сложные углеводы не спешат всасываться и прибавить нам килограммы, а стимулируют работу кишечника.

Вкусные и полезные сочетания

Чтобы получить с помощью макаронных изделий стройную фигуру, надо придерживаться правил.

Пасту готовим на обед. В перерывах между приемами пищи можно и нужно пить свежевыжатые соки, которые тоже помогут избавиться от ненужных килограммов.

Апельсиновый;
Мандариновый;
Грейпфрутовый;
Лимонный (разбавленный).

Выпивать по полстакана. Полезный чай из крапивы, он стимулирует обменные процессы.

Если хочется заморить червячка между завтраком и обедом, годится небольшой кусочек сыра (только не острого) или нежирный творог.

Можно смело включать в рацион все несладкие фрукты, любые овощи. Хорошо запекать их в духовке или на гриле. Допускается курица или нежирное мясо. Порой можно заменить макароны кашей (бурый рис, гречка, овсянка) – режим питания весьма лоялен.

Почитать в тему:

7 причин кушать каши, и какие крупы самые полезные

Макаронные преимущества

Лояльность – не единственный плюс итальянской диеты. Паста заведомо хорошо насыщает.

Специалист по здоровому питанию подтвердит, что:

Макароны, благодаря высокому содержанию углеводов, способствуют выделению энергии;
Являются источником необходимых питательных веществ;
В них содержатся железо и витамины группы В – это здоровая кровь;
Паста поставляет фосфор, магний и витамин Е, а с ними отличную работу сердечно-сосудистой системы;
Улучшает обмен веществ и состояние кожи;

Макаронная диета снижает риск онкологических заболеваний.

В финале вы не только обретете фигуру мечты, но и станете здоровее и энергичнее.

Как работает итальянская диета Софи Лорен

Основные принципы:

Выбирать пасту из твердых сортов пшеницы, в состав которой не входят яйца;
Сочетать спагетти и прочее с овощами, несладкими фруктами, цитрусовыми соками;
Соблюдать режим питания – есть пять раз в день;
Отказаться от употребления сладкого, острого, копченого, консерв;
Готовить макароны по-итальянски – слегка недоваривать.

Чтобы гарантированно стать стройной, необходима умеренность в еде. Навернуть тазик конкильоне, утешаясь тем, что не нарушаете макаронную диету, – так не пойдет. Порции должны быть разумными.

Как любую диету, ее полезно сочетать с физической активностью.

По мнению диетологов, достаточно продержаться на макаронах две недели.

Существует мнение, что можно так питаться всегда. Нет! Мы не итальянцы. У нас генетика, темперамент, климат – все другое. А вот повторить через несколько месяцев – это пожалуйста.

Меню на неделю

Понедельник	Завтрак – 1 отварное яйцо с небольшим помидором, чай с медом. 2-й завтрак – курага (5 штук). Обед – спагетти с базиликом и морепродуктами. Полдник – чашка йогурта или кефира. Ужин – запеченный цыпленок, овощной салат с зеленью, в качестве заправки – оливковое масло.
Вторник	Завтрак – 1 гренка (черный хлеб с помидором, жидким обезжиренным творогом и зеленью). 2-й завтрак – чернослив (5 штук). Обед – пенне с томатным соусом. Полдник – овощной салат из помидоров с зеленью. Ужин – постный грибной суп.
Среда	Завтрак – салат из тертой моркови с яблоком и грецким орехом. 2-й завтрак – чернослив (5 штук). Обед – конкильоне с грибами в томатном соусе. Полдник – яблоко. Ужин – овощной салат с зеленью.
Четверг	Завтрак – 100 г обезжиренного творога. 2-й завтрак – 3 грецких ореха. Обед – спагетти с соусом песто. Полдник – 3 грецких ореха. Ужин – овощной салат с зеленью.
Пятница	Завтрак – овсянка с фруктами. 2-й завтрак – яблоко (лучше зеленое). Обед – тальятелле с оливковым маслом, зеленью и филе белой рыбы. Полдник – 3 грецких ореха. Ужин – баклажан, запеченный без соли.
Суббота	Завтрак – 1 отварное куриное яйцо с помидором. 2-й завтрак – курага (5 штук). Обед – спагетти с томатным соусом. Полдник – курага (5 штук). Ужин – постное мясо курицы, винегрет со свежим огурцом.
Воскресенье	Завтрак – 100 г обезжиренного творога. 2-й завтрак – 1 морковка. Обед – пенне с соусом песто. Полдник – 1 морковка. Ужин – постный грибной суп.

Меню предполагает разнообразие. Похудение не будет сопровождаться мучительным чувством голода.

Почитать в тему:

Как правильно и сколько пить воды, чтобы похудеть

Заключение

Если любите макароны, диета станет хорошим способом обрести изящество и улучшить самочувствие. Учтите, что похудание на макаронах в любом случае – стресс для организма. Для начала лучше получить консультацию врача. Если противопоказаний нет – в добрый путь. Будет вкусно и познавательно: итальянская кухня приоткроет вам некоторые секреты.