Быстрый вариант

Первым мы раскроем секрет простейшего рецепта, который послужит прекрасным решением вопроса: как приготовить пиццу за 5 минут.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сметана 4 ст.л.
• Майонез 4 ст.л.
• Мука 8 ст.л.
• Яйца 2 шт.

Почитать в тему:

Вкусный майонез в домашних условиях: рецепт

В качестве соуса подойдет любой кетчуп, а для начинки можно брать, как говорится, «все, что есть в холодильнике». Здесь мы возьмем минимальный набор продуктов: любую колбасу (салями, охотничьи колбаски), перья зеленого лука и, конечно же, сыр. Последнего нам понадобится не более 100 гр. Но если сыр останется, вы можете быстро приготовить фондю.

• Первым делом, смешиваем муку, яйца, сметану и майонез и доводим до однородной массы, чтобы не было комочков.
• Далее нарезаем кубиками колбасу, крошим лук и натираем сыр.
• Ставим сковороду на средний огонь, добавляем чуть-чуть растительного масла для жарки.
• После этого полностью выливаем тесто и равномерно распределяем кетчуп.
• И наконец, добавляем начинку в такой очередности: сначала колбасу, потом – сыр, сверху посыпаем луком.
• Закрываем сковороду крышкой и ждем минут 10, пока пицца будет готова.

Итальянская пицца

Теперь познакомимся с приготовлением настоящей итальянской пиццы.

Конечно, все ингредиенты, которые с легкостью можно найти в Италии, не всегда лежат на полках в наших супермаркетах в свободном доступе, а если и присутствуют, то будут немного дороговаты для нашего потребителя. Поэтому мы заменим некоторые составляющие, не потеряв при этом всю прелесть итальянского вкуса.

Иначе «итальянская пицца» превратится в «бабушкин пирог». Итак, приступаем к основным этапам приготовления.

Тесто для пиццы

Для теста на одну пиццу нам будет нужно:

• Мука 1,5 ст.
• Сухие дрожжи 1/4 пакетика
• Яйцо 1 шт.
• Соль щепотка
• Сахар 1/3 ст.л.
• Маргарин 1 ст.л.
• Молоко 3/4 ст.

Для лучшего эффекта тесто нужно подготовить за сутки до приготовления пиццы:

• Сначала на плоской и чистой поверхности смешаем все сухие ингредиенты: мука, дрожжи, сахар и соль;
• после этого делаем углубление и заливаем остальные компоненты: молоко, маргарин и яйцо;
• руками нужно вымесить настолько, чтобы тесто стало однородным и упругим. При вымешивании тесто стараемся раз 5 вывернуть наизнанку (края от себя), чтобы в итоге у нас получилась круглая булка;

• далее тесто выкладываем в посуду с крышкой с таким расчетом, что через сутки оно увеличится вдвое. Дно посуды предварительно посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипло;
• ставим тесто в холодильник и через сутки возвращаемся к нему.

Почитать в тему:

Как сделать бездрожжевое тесто для пиццы

Приготовление соуса

Также заранее готовим соус для пиццы.

Нам понадобится следующий состав:

• Томатная паста 125 г
• Вода 3/4 ст.
• Гранулированный чеснок по вкусу
• Базилик 0,5 ст.л.
• Орегано 0,5 ст.л.
• Розмарин 0,5 ч.л.
• Гранулированный сухой сыр 1 ст.л.
• Оливковое масло 0,5 ст.л.

Почитать в тему:

Как выбрать оливковое масло

Кстати, чтобы правильно приготовить вкусную пиццу, старайтесь специи брать в отдельности, ни в коем случае не смеси. А сухой сыр можно взять «Пармезан».

Все нужно перемешать в одной посуде и, также, как и тесто, оставить на сутки.

Как правильно испечь

На следующий день достаем тесто из холодильника. Скалкой раскатываем его до необходимых размеров формы, в которой будет выпекаться пицца. Берется противень и смазывается оливковым маслом. Выкладываем тесто так, чтобы его края оказались на возвышении.

Далее смазываем тесто соусом, при этом следим, чтобы края теста остались нетронутыми.

Равномерно по поверхности распределяем тертый сыр и выкладываем начинку в следующей последовательности:

• Сосиски нарез. кольцами 150 г
• Белый лук нарез. кубик. 50 г
• Маринов. шампиньоны дольками 100 г
• Болгарский перец нарез. кубик. 150 г
• Маслины черн. без кост. нарез. кольц. 10 шт.
• Пармезан 1 ст.л.
• Орегано 1 ст.л.
• Базилик 1 ст.л.
• Розмарин 0,5 ч.л.
• Натертый сыр 100 г

Ставим противень в духовку, разогретую предварительно до 220 градусов.

Вместо сосисок вы можете добавить любое другое мясо или рыбу.