Все мы помним, как в детстве мама или бабушка готовила нам сладкие блинчики из творога. Делать сырники не сложно, да и времени процесс приготовления занимает не много. Они прекрасно подходят для завтрака. Можно использовать разные добавки: изюм, орехи, курагу, грушу и др. Вкусное и полезное блюдо является прекрасным источником кальция и зарядит энергией на весь день. Из следующей инструкции вы узнаете, как правильно готовить сырники, чтобы они получились вкусными и сытными.
Тесто
Возьмите 400-500 гр. творога. Он должен быть сухим и рассыпчатым. Если необходимо отожмите его, чтобы стекла сыворотка и тщательно изотрите вилкой. Добавьте яйца и еще раз перемешайте.
.jpg "Тесто")
Количество муки можно регулировать: если всыпать одну столовую ложку, то тесто получится мягким и рыхлым, но если вы хотите приготовить сырники более плотные и поджаристые, то муки понадобится больше. 
Ее можно заменить манной крупой.
Добавки
Готовить сырники из творога можно с сахаром и без.
Отличной добавкой к сладким блинчикам будет изюм, а для того чтобы сделать соленое блюдо используйте свежую или сухую зелень, черный молотый перец, кориандр, тмин и кардамон.
Панировка
Подготовьте панировку: для сладких сырников это может быть обычная мука, а для соленых – мелкая молотая крошка из сухарей.
Насыпьте ее в плоскую тарелку. Возле плиты поставьте чашку с водой: она понадобится в том случае, когда тесто прилипнет к рукам.
Время обжаривания
Прежде чем приготовить сырники из творога, поставьте на огонь сковородку и раскалите на ней растительное масло. Из теста сделайте небольшие лепешки, обваляйте их в панировке и прожарьте на среднем огне до появления золотистой корки.
Время обжарки будет зависеть от толщины творожных шариков.
Советы
Готовить сырники не сложно: следите, чтобы они не подгорели, но в то же время хорошо прожарились.
Убрать излишки масла поможет маленькая хитрость: накройте плоское блюдо, на которое вы будете выкладывать готовые блинчики, бумажным полотенцем.
Подача
Подают сырники со сметаной.
Сладкое блюдо можно употреблять с вареньем или сгущенным молоком.
