Полезные свойства свеклы

Употребление свеклы в пищу обеспечит организм такими веществами как: магний, цинк, железо, калий, йод, медь, марганец, винная и молочная кислота, витамин С, фолиевая кислота, витамины из группы В.

Свекла способствует нормализации работы всех органов и систем. Этот корнеплод очень полезен при беременности и нарушениях работы ЖКТ.

Его следует применять при:

• бесплодии;
• снижении зрения;
• сахарном диабете;
• ожирении разнообразных типов;
• импотенции;
• чрезмерных нервных перенапряжениях;
• нестабильном, слишком высоком давлении;
• нарушениях работы сердца;
• неправильной работе щитовидной железы;
• проблемах с кровью;
• ухудшении работы печени.

Свекла богата на клетчатку, с помощью которой реально избежать запоров, причем помогает даже при очень сильных проблемах.

Свекла совершенно некалорийна – всего 42 калории на 100 г.

Сырая или вареная свекла для похудения

Большинство диетологов сходятся во мнении, что лучше всего для похудения подходит сырая свекла. Она не теряет своих полезных элементов, сохраняя их в полном количестве.

Сырая свекла содержит огромное количество клетчатки, которая, попадая в желудок, заполняет его и выводится постепенно, таким образом очищая организм и уменьшая чувство голода.

Сырая свекла дает более сильное чувство насыщенности, лучше усваиваются белки. А куркумин, который содержится в овоще, борется с жирами, разрушает их и предотвращает образование жиров.

Сырую свеклу хорошо использовать в салатах, делать из нее сок или разнообразные коктейли. Сок из свеклы можно готовить на обычной соковыжималке, в блендере или натереть на терке свеклу и процедить через марлю. После приготовления его нужно поставить в холодильник на час, потом чуть-чуть подогреть. Сок нельзя хранить более 2 часов.

Если вкус вам покажется слишком насыщенным, можете добавить морковный сок.

Свеклу нужно выбирать максимально натуральную, выросшую в экологически чистых природных условиях.

Если вам трудно есть сырую свеклу, можете использовать и вареную, но большая часть полезных веществ будет утрачена. Варите ее недолго, используйте свежеприготовленную, приправленную натуральными маслами, специями.

На сырой свекле худеть лучше всего 2-3 дня, потом сделать перерыв, или устраивать разгрузочные дни на основе этого корнеплода. А вот вареную свеклу употреблять можно часто.

Меню на свекольной диете

Похудеть на свекле, не ограничивая себя в других продуктах, невозможно. Вес не снизится, если просто включить ее в рацион, набивая желудок как и раньше, к тому же, свекольный сок может вызвать чувство голода, которое возникает примерно через 40 минут после его принятия.

Салат из свеклы лучше всего употреблять за час до завтрака или обеда. Клетчатка разбухнет в желудке, и вы съедите меньше. Очень хорошо, если вы сможете заменить ужин таким салатом.

Но при нерациональном питании, отказе от завтрака или неполноценном обеде такое меню вам не подойдет и не поможет. Поэтому для начала нормализуйте свой рацион, не забыв включить в него свеклу.

Для похудения с помощью свеклы, попробуйте следующий рацион: на завтрак и обед есть кашу, вареные овощи, салат из сырой свеклы, вместо ужина наслаждаться салатом из вареной свеклы. Перед сном можете выпить кефир.

Если же вес достаточно большой, и сбросить его вы хотите максимально быстро и эффективно, следует использовать следующую диету: на завтрак – салат из сырой свеклы, обед и ужин – каша на воде, салат из свеклы, можно овощи. Перед сном разрешается выпить стакан кефира.

При такой диете можно пить сок из сырой свеклы, добавляя туда сок сырой моркови, апельсина.

Ешьте побольше вареного мяса, рыбы, овощей, фруктов, делайте легкие супчики, можно позволить себе полезные сладости. При этом включайте сок из свеклы или обычный свекольный салат как дополнение к основном блюдам.

Рецепты со свеклой для похудения

Одним из самых популярных является салат «Щетка». Для этого возьмите:

• Свекла (сырая) 1 шт.
• Морковь (сырая) 1 маленькая
• Капуста половина небольшой головки
• Масло из оливок 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Все овощи нашинковать, приправить маслом и солью, если хотите максимально уменьшить калорийность, можете не добавлять.

Можно сделать простой салат с зеленью:

• Свекла 2 шт.
• Кинза 1 пучок
• Петрушка 1 пучок

Свеклу потереть, зелень мелко порезать. Заправить лимоном, оливковым маслом, посолить, добавить зеленый лук.

Если хочется чего-то вкусного и полезного, приготовьте пикантный салатик:

• Свекла (сырая) 2 шт.
• Морковка (сырая) 1 шт.
• Лук (красный) 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Зерна граната 100 г
• Семечки из тыквы 3 ст. л.

Соус:

• Лимонный сок 1 ст. л.
• Мед 1 ч. л.
• Гранатовый сок 1,5 ч. л.
• Масло из оливок 2 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Все ингредиенты для заправки смешать. Дать им настояться минут 10. Натереть очищенные свеклу и морковь, порезать лук, петрушку, добавить гранат и семечки. Полить соусом, перемешать.

Для пикантного диетического салата возьмите:

• Свеклу (печеную) 2 шт.
• Брынзу 50 г
• Листья салата несколько штук
• Горчицу 20 г
• Соевый соус 10 г

Свеклу очистить и порезать кусочками. Нарезать брынзу. Смешать горчицу и соевый соус. На тарелку выложить листья салата. На них свеклу, брынзу, полить заправкой.

Еще одно простое блюдо, которое можно использовать как салат и намазку для гренок.

• Свекла (сырая) 2 шт.
• Сыр фета 100 г
• Чеснок 1 зубок
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Петрушка по вкусу

Свеклу натереть, сыр хорошенько размять. Добавить измельченный чеснок, масло, порезанную зелень. Все смешать. Блюдо должно настояться несколько часов.

А теперь поделимся рецептами вкусных напитков из свеклы. Для красного коктейля вам понадобятся:

• Ананас 100 г
• Свекла (сырая) 1 шт.
• Малина 10 шт.
• Банан 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Лед несколько кубиков

Все ингредиенты сбить в блендере до однородного состояния.

Чтобы приготовить мегаполезный напиток «Клюквенный», используйте следующие продукты:

• Клюква 400 г
• Сок из лимона 0,5 шт.
• Сельдерей 100 г
• Яблоко 1 шт.
• Сырая свекла 1 шт.

Ингредиенты подготовьте, положите в блендер, взбивайте до получения однородной массы.

Коктейль из свеклы:

• Сырая свекла 1 небольшая
• Сельдерей 50 г
• Клубника 4 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Сок из лимона 10 г
• Авокадо половина плода

Все смешать в блендере.

Для смузи с выраженным слабительным, очистительным эффектом возьмите:

• Свекла 1 шт.
• Сливы 4 шт.
• Киви 1 шт.
• Яблоко половина плода

Все тщательно перемешайте в блендере.

Полезный коктейль для хорошего настроения:

• Свекла сырая 1 большая
• Натуральный йогурт 100 г
• Сок из апельсина 1 шт.

Все ингредиенты измельчите в блендере.

Вкусным и полезным будет диетический борщ из свеклы. В овощной бульон добавьте картошку, морковку, лук, свеклу, немного посолите, можно положить чуть-чуть оливкового масла. Это прекрасная альтернатива для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, но не желает иметь лишние килограммы.

Одним из самых распространенных при похудении является салат из сырой свеклы с небольшим количеством оливкового масла и соли, а также коктейль из обезжиренного кефира и сырой свеклы.

Можно взять варенную свеклу, потереть, добавить чернослив, курагу, изюм, сахар, сметану или йогурт. Получается своеобразный десерт. Также свеклу активно добавляют в выпечку, блины, для приобретения интенсивного красного цвета.

Попробуйте приготовить кексы из свеклы.

• Свекла вареная 150 г
• Мука 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Оливковое масло 50 г
• Сок из апельсина 30 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Корица 10 г
• Мак 50 г
• Сахарная пудра 50 г

Отдельно смешайте сухие ингредиенты. Свеклу натрите, добавьте остальные жидкие ингредиенты. Все перемешайте. Положите кексы в формочки, поставьте в духовку на 40 минут. Украсьте пудрой или глазурью.

Меры предосторожности при употреблении

Подобная диета может принести вред при:

• Понос.
• Проблемах с желудком, колитах, изжоге, повышенной кислотности, кровотечениях внутренних органов.
• Низком давлении.
• Остеопорозе.
• Сахарном диабете (не есть слишком много).
• Болезнях почек и мочевого пузыря.

Сырая свекла может вызвать аллергическую реакцию, а в компании с чесноком дает лишнюю нагрузку на сердце.

Свекла – супер полезное и вкусное дополнение к рациону. Но и здесь следует знать меру.