Как цикорий влияет на организм человека: польза и вред

Многие стали задумываться о вреде кофе и стали переходить на более полезный напиток — цикорий, который особо не отличается по вкусовым качествам, но на организм влияет более положительно.

Если не соблюдать норму или пренебрегать противопоказаниями, цикорий может пробудить негативную реакцию.
Предлагаем вместе рассмотреть все полезные и вредные свойства этого растения и выяснить, как же наслаждаться этим напитком, чтобы не навредить организму.

Совет
1

Целебные свойства

Цикорий — это растение, корень которого используют для популярного заменителя кофе, а его листья — для приготовления салата.
Корень также славится широким спектром полезных элементов и витаминов.

Полезные и вредные свойства цикория

В нем содержатся инулин — природный заменитель сахара, гликозид интибин, который убирает тахикардию, успокаивает, расширяет сосуды.

Цикорий популярен не только в медицине. Сейчас на прилавках магазинов можно найти не один вид данного напитка и подобрать его по своему усмотрению:

  • Салатный

    Из него обычно делают салаты или подают как гарнир. Сдержит большое количество витамина А, К и ценится, в основном, в части Средиземноморья.

  • Обыкновенный

    Используется для приготовления питья вместо кофе, лечебных настоек, экстрактов.

  • Жидкий концентрат

    Можно получить, извлекая полезные элементы из корня растения.

  • Растворимый

    Из концентрата проводится сушка, которая превращает цикорий в растворимый.

  • Обжаренный молотый

    Получается путем прожарки и помола корня, таким способом сохраняется наибольшее количество полезных веществ.

Совет
2

Польза

Переоценить лечебные свойства растения невозможно. Только первый факт, что люди отказываются от кофе в пользу этого напитка, говорит о многом.

Его вкус приятный, он придает энергию, с ним можно съесть круассан или конфету без вреда для фигуры. Он воздействует положительно на многие органы, иммунитет, и даже на волосы и кожу.

Влияние:

  • Нервная система — дарит ощущение бодрости, но успокаивает, а не возбуждает.
  • похудение — тиамин В1 превращает жиры, белки и углеводы в энергию, рибофлавин расщепляет жиры, стимулируя похудение и положительно влияет на обмен веществ.
  • сахарный диабет — инулин, способен приводить в норму уровень сахара в крови.
  • кожа — кальций, витамины А, Е, Р тонизируют кожу. Если пользоваться настойкой для наружного применения, можно избавиться от воспаления на коже, помочь заживлению ран.
  • волосы — улучшает состояние и стимулирует рост.
  • кишечник — устраняет дисбактериоз, запор.
  • иммунитет — способствует выведению токсинов и шлаков из организма, тем самым витамины и полезные вещества лучше усваиваются и укрепляют иммунитет.
  • сердечно-сосудистая система — калий укрепляет сердце, магний убирает тахикардию, стабилизирует ритм сердца, расширяет сосуды.
  • анемия — железо в цикорию очень хорошо впитывается организмом, и подходит людям с анемией, но желательно пить «кофе» без молока, так как оно замедляет усвоение железа.
  • печень и почки — выводит желчь.
  • очищение организма от паразитов — если применять специальный рецепт настойки из цикория, он поможет избавиться не только от токсинов, но и от паразитов.

Полезные и вредные свойства цикория

Совет
3

Вред

Неправильное применение или пренебрежение противопоказаний может принести вред организму.
Поэтому лучше прислушаться к рекомендациям и советам:

  1. Цикорий с молоком, на самом деле, не совсем совместимы, лучше применять растительное молоко (кокосовое, миндальное и т.д.), иначе могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой, могут начаться скачки сердечного ритма.
  2. Если не соблюдать норму, и постоянно пить в большом количестве, могут возникнуть проблемы с печенью.
  3. Врачи настоятельно рекомендуют вовсе отказаться от цикория, если у вас имеется варикозное расширение вен.
  4. Цикорий может повышать аппетит, но не всем людям это подходит.
  5. Напиток обычно успокаивает нервную систему, но есть люди, для которых цикорий становится причиной возбужденного состояния и бессонницы.

Полезные и вредные свойства цикория

Совет
4

Как собирать, заготовлять и хранить

Растение можно найти почти везде. Оно любит обитать в местах, где солнечно: в огородах, полях, пустырях. Цветочки начинают собирать с июня по сентябрь, когда цикорий массово цветет. Стоит выбрать сухую погоду, и собирать уже после росы. Стебли можно не срезать.

Полезные и вредные свойства цикория

Что касается корня, его лучше срезать в самом начале весны или поздней осенью. В этот момент растение наиболее обогащено полезными веществами.

Корень следует выкопать, обмыть прохладной водой, порезать на небольшие части и положить сушиться в проветриваемой комнате или в духовке не более 60 градусов.

Желательно оставить печь не до конца закрытой, чтобы растение не запарилось. Когда станет слышен скрип корней, их можно доставать.

Хранить рекомендуется в коробках, бумажных пакетах в сухом месте три года.
Чтобы приготовить кофе из сухого цикория, достаточно взять немного свежих корней, нарезать их толщиною в 1 см и оставить сушить при 100 градусах около 12 часов. После обжарить на сковородке, пока не приобретут цвет кофе. Остается только помолоть в блендере или кофемолке, и можно наслаждаться вкусным напитком.

Полезные и вредные свойства цикория

Совет
5

Влияние на беременность

Нельзя совершенно точно утверждать, что цикорий пагубно влияет на организм во время беременности или лактации, но индивидуальные случаи есть. Существует вероятность непереносимости цикория. Поэтому важно соблюдать меру в употреблении и ориентироваться на свое самочувствие.

Особенно важно отметить, что девушки в положении частенько страдают анемией, что может предотвратить цикорий.

Полезные и вредные свойства цикория

Но все же рекомендуется прислушиваться к себе и своим ощущениям, и тогда цикорий принесет только пользу.

Заключение

Заключение

Если вы любитель кофе, но понимаете, что здоровье намного важнее, вам лучше перейти на цикорий. Растение, из которого делается этот популярный заменитель, полезно для организма. Его даже можно пить с круассаном или шоколадкой, потому что содержание инулина правильно регулирует уровень сахара в крови, а остальные полезные вещества способствуют похудению. Но не стоит сразу же налегать на цикорий и чрезмерно его употреблять. Стоит быть внимательным ко своему организму и придерживаться меры.


Видео к материалу



Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Понравилась инструкция?

0 Да Нет 0