Классический мисо суп

Это обычный и, наверно, самый лёгкий рецепт по приготовлению данного супа. К тому же, достаточно популярный. В современном мире для наслаждения японской кухней нет необходимости посещать ресторан или специализированное кафе, – всё можно сделать самому. Такой рецепт должны оценить женщины, постоянно следящие за своей фигурой, ведь он низкокалорийный.

Нам понадобиться:

• Соевая мисо-паста 0,5 ст.
• Японский бульон дася 1,5 ч.л.
• Кубики сырка тофу 0,5 ст.
• Зелёный лук небольшой пучек
• Вода 4 ст.
• Суповые морские водоросли 1 ст.л.

Разбираем процесс готовки:

1. Заполняем кастрюльку водой и ставим на огонь.
2. К кипящей жидкости доливаем бульон дасю (количество указано выше). Бульон продают как приправу, но можно и приготовить дома (в кипятке варят водоросли комбу).
3. После растворения гранул, в кипящую массу бросаете сыр тофу (перед этим огонь уменьшаете).
4. Водоросли, в сухом виде, кладем в отдельную ёмкость и заливаем водой для размачивания, потом воду сливаем и бросаем в мисо.
5. Ещё пару минут варим с добавлением пасты (до однородности).
6. Хорошенько всё мешаем и наливаем в тарелочки.
7. Для красоты и лучшего вкуса сверху присыпаем лучком.

Свиной мисо суп со шпинатом

Очень оригинальный рецепт японского мисо супа. По сравнению с предыдущим рецептом, этот супчик выходит намного насыщеннее, а поэтому посытнее (благодаря грибам эноки и свинине).

Нужно взять:

• Шпинат около 2 пучков
• Грибы эноки 1/3 палки
• Мясо свиное 55 г
• Масло растительное 0,5 ч.л.
• Бульон даси 350 мл
• Паста из сои 1,5 ст.л.

Готовим в таком порядке:

1. Режим свиное мясо на тоненькие кусочки и хорошенько прожариваем в маленькой кастрюльке с добавленным в неё маслом.
2. Удаляем стебли шпината, промываем под водой и варим в кипятке, после чего резко перемещаем под холодную струю.
3. Теперь режем шпинат на части (по 3 сантиметра).
4. Бульон даси подогреваем в кастрюльке и туда прибавляем пасту.
5. Супчик мешаем и туда кладем грибы вместе со свиным мясом.
6. Доводим до готовности и можно подавать.

Окуневый мисо суп

Приверженцы изысканных японских блюд, а так же люди любящие вкусно поесть (к тому же с пользой для здоровья), обязательно оценят этот оригинальный рецепт, в составе которого основным ингредиентом является окунь и душистый японский мёга.

Следует использовать:

• Хачомис 40 г
• Дася 700 мл
• Мёга 2 шт.
• Окунь 4 шт.
• Приправа (коназансё) и соль по вкусу

Готовим по пунктам:

1. Берём окуней, хорошенько промываем, извлекаем филе и на гриле прожариваем.
2. Чистим и тоненькими кусочками режем мёгу.
3. Полученные части мёги выкладываем в кастрюлю с водой.
4. Добавляем даси.
5. По чуть-чуть добавляем пасты и хорошенько смешиваем.
6. В чаши кладем мёгу и части окуней, заправляем даси (с растворённой в нём пастой) и подаём с добавлением коназансё.

Морепродукты с мисо супом

Такой великолепный рецепт японского супа включает в себя нежные ломтики крабов, вкуснейшие древесные грибы, дайкон и непревзойдённые креветки. Такой мисо суп подойдёт для подачи гостям и к праздничному столу, все будут приятно удивлены его неповторимым вкусом.

Для его готовки понадобятся:

• Мясо из краба 150 г
• Древесные грибы 40 г
• Мелкие креветки очищенные - 250 г
• Дайкона 50 г
• Творог тофу из сои 400 г
• Лук-порей 1 шт.
• Паста 2 ст.л.
• Кинза сушёная по вкусу

Порядок готовки:

1. Кладем грибы в мисочку и покрываем их кипятком.
2. Грибы постепенно набухают, а вы режете лук (мелко).
3. Моем дайкон и режем на полосочки.
4. Грибы вынимаем и режем кусочками.
5. Кипятим воду и туда добавляем грибы.
6. После десяти минут в неё отправляем лук и дайкон.
7. Всё варится семь минут.
8. Мясо крабов и креветки (чистим) размораживаем и режим на части.
9. В суп добавляем пасту и тофу (порезанную кубиками).
10. Мешаем и к ним отправляем все морепродукты.
11. Снова перемешиваем и ждём пока закипит.

Куриный мисо суп

Вам точно не избежать приготовления японской вкусняшки при организации вечеринки на тему Японии.

Почитать в тему:

Готовим суши самостоятельно

Готовим рис для сушы правильно

Ресторанные роллы всем порядком приелись и особо никого не удивят, в отличии от качественно приготовленного мисо супа с вкуснейшим куриным мяском. Курица — это основа данного блюда, которое к тому же присыпано мицубой (японская зелень) с добавлением овощного лопуха гобо и дайкона.

Вам потребуется приобрести:

• Дайкон 200 г
• Даси 0,5 ст.
• Бедро курицы (вместе с костью) 1 шт.
• Гобо 100 грамм
• Паста из сои 2,5 ст.л.
• Мицуба пучок
• Пшеница соевая 2,5 ст.л.
• Саке 1 ч.л.

Теперь готовим:

1. Режем бедро курочки на несколько кусочков, моем и кладем в кипящую воду.
2. После варки перемещаем в другую кастрюлю, туда наливаем чуть саке и даси.
3. Всё провариваем до кипячения, а после этого уменьшаем огонь и ещё 30 минут держим.
4. В суп добавляем порезанный соломкой дайкон вместе с очищенным гобо.
5. Когда пройдёт десять минут, в кастрюлю идёт пшеница с пастой.
6. Хорошенько мешаем и даём провариться ещё минут десять.
7. Суп готов, подавать с добавлением мицубы.