Как вырастить шампиньоны на дому

Самый тяжелый и сложный этап в данном процессе — это подготовка грунта для грибов. Конечно же, прежде чем формировать субстрат под грибы необходимо подобрать помещение, которое бы соответствовало всем требованиям при выращивании шампиньонов, то есть было бы темным и с постоянно повышенным уровнем влажности.

Ну, а когда здание, в котором будут выращиваться грибы, найдено — можно уже непосредственно приступать и к самому процессу разведения грибов.

Как выращивать грибы шампиньоны в домашних условиях мы пошагово рассмотрим ниже.

Шаг
1

Приготовление субстрата

В большинстве случаев в домашних условиях размер грибницы составляет не более 3 квадратных метров. Субстрат для нее состоит из компоста (около 20%) и перегноя (соответственно, около 80%)

Из расчета на такой метраж субстрата для создания компоста необходимо 1 центнер либо:

  • соломы;
  • сухой травы;
  • озимой пшеницы;
  • ботвы картошки.

Jnz8sC1

Конечно, в любой вид земли перед посадкой желательно внести перегной. В случае с шампиньонами нужно использовать конский навоз, если такового в наличии нет, то пойдет и обычный коровий навоз.

Процесс приготовления субстрата для грибницы довольно прост:

  1. Изначально выбирается место для создания и брожения субстрата. Идеальным будет размещение под навесом на открытом воздухе.
  2. На одни сутки в какой-нибудь емкости с водой, в чем-нибудь большом замачивается 1 центнер либо соломы, либо пшеницы, либо картофельной ботвы.
  3. В 350 л воды растворяется: 2 кг мочевины, 0,5 кг суперфосфата.
  4. Далее попеременно выкладываются слоями мокрая солома и 200 кг конского или коровьего навоза, примерно по 3-4 слоя.
  5. В процессе выкладки соломы в навоз ее поливают сверху вышеуказанным раствором.
  6. После того, как вся солома добавлена в навоз, получившуюся кучу перемешивают 4 раза, после каждого раза добавляя в нее по определенному элементу. Поле первого раза – 7 кг гипса, после второго – 1,5 кг суперфосфата, и после третьего – 5 кг мела.
  7. Весь субстрат должен в высоту, ширину и длину быть примерно по полтора метра.
  8. После окончания ферментации (горения) через 22 дня компост будет готов к использованию.
Шаг
2

Виды мицелия

Выращивание шампиньонов в домашних условиях необходимо начинать используя качественный и стерильный мицелий, а такой специалисты могут вырастить только в лабораторных условиях.

Мицелий в продажу выпускается как зерновой, так и компостный. Первый имеет срок годности полгода при температуре 0–4 °С и продается в полиэтиленовых пакетах. Его на 100 кг приготовленного субстрата нужно около 360 — 400 г.

А компостный мицелий продается в банке из стекла и хранится около 1 года при нулевой температуре, при повышенной же в районе 18–20 °С – всего на всего, до 20 дней. Его необходимо на 1 м. кв. субстрата — 0,5 кг. Данный вид мицелия более устойчив к внешним отрицательным факторам, но дает меньше урожая, чем зерновой

Шаг
3

В субстрат высаживаем

После приобретения посев материала переходим непосредственно к высадке в субстрат.
Его предварительно охлаждают до 24 °С и рассыпают по ящикам. Расход грунта на 1 кв. м. будет примерно 100 кг. Далее мицелий по горсточке распределяют по лункам в субстрат и сверху прикрывают слоем в 5 см. Такие лунки делают в шахматном порядке.

Шаг
4

Покровный слой

Через дней 8 – 12, после того как мицелий примется и начнет разрастаться, следует сверху присыпать субстрат на 3 или 4 см отдельно приготовленным составом.
Состав состоит из 10 частей. Его можно сделать 2-мя способами.

1 способ:

  • 1/10 мел;
  • 9/10 торф.

2 способ:

  • 5/10 торф;
  • 1/10 известняк или мел;
  • 4/10 огородная земля

Такого состава необходимо внести до 0,5 ц на 1 м. кв. Через 3 – 5 дней в помещении температура понижается до 12 – 17 °С. При этом необходимо продолжать поддерживать влагу и контролировать циркуляцию свежего воздуха в помещении, избегая при этом сквозняков.

Шаг
5

Создание необходимых условий

1) Влажность в помещении

Очень важный момент — это поддержание влажности воздуха в помещении до 95%. Для этого ящики накрывают газетой или чем-нибудь более плотным, но впитывающим воду. Периодически это покрытие обрызгивают водой, но так, чтобы влага не попадала ни на грунт, ни на грибничку.

2) Температурный режим

Контролировать необходимо также и температуру внутри грунта – она должна быть в пределах от +20 до +27 градусов. При изменении в большую или меньшую сторону необходимо, соответственно, принимать меры по урегулированию климата. Для этого необходимо либо проветривать помещение, либо его прогревать – исходя из ситуации.

Шаг
6

Сбор урожая

Начало сбора урожая начинается спустя три — четыре два месяца с момента посева мицелия и продолжается от 1 до 2 недель.

Лучше всего собирать грибы, которые полностью не развернулись, то есть не порвали еще пленочку, соединяющую шляпку с ножкой.
Срезать их ножом не нужно, чтобы не осталось ничего после них для гниения, а необходимо полностью с корнем их выкрутить.

JyB4CGL

Также не рекомендуется передерживать грибы, давать им потемнеть, увянуть и т. п. – т. к. они в таком виде могут уже быть вредными и опасными для организма.

После сбора урожая лунки из-под собранных грибов присыпают вновь покровным грунтом и обрызгивают водой.

Соблюдая выше перечисленные инструкции с одного квадратного метра субстрата можно получить за весь период сбора урожая общим весом от 5 до 12 кг грибов.

Заключение

Заключение

Конечно, большим плюсом при выращивании грибов является то, что они не требуют постоянного внимания, прополки, уймы воды и специальности «агроном».

Достаточно просто придерживаться необходимых для них условий, как влажность и температурный режим, а также вовремя снимать урожай.

 



загружаем...

Видео к материалу


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Понравилась инструкция?

4 Да Нет 0