Общие правила

• Главным правилом при составлении меню является исключение из рациона продуктов, в состав которых входят пурины. Они провоцируют выработку мочевой кислоты. При отваривании мяса, рыбы и грибов пурины остаются в бульоне, поэтому категорически нельзя употреблять мясные, рыбные и грибные супы.

• Рыба и мясо употребляется не более 3 раз в неделю в отварном виде.
• Суточная норма жидкости должна составлять не менее 2 л. В период приступов – до 3 л.
• Показаны фруктовые и овощные фреши, молоко, йогурт (лучше, если сделать йогурт дома), кефир, закваска, ряженка, чаи из смеси трав, щелочная минералка.
• Нельзя пить кофе и крепкий чай. Для тех, кто не представляет жизнь без этих напитков, у нас есть специальная статья о том, как перестать пить кофе.
• Сократить употребление соли до 6 г в день или отказаться от нее.
• Кушать продукты, богатые витамином С и В1.
• Не устраивать голодовку. Процесс голодания провоцирует расщепление белка, находящегося в организме. Это приводит к повышению образования мочевины.
• Переедать нежелательно. Лучше питаться небольшими порциями 6 раз в сутки.
• Категорически запрещено употреблять алкоголь. Мало того, что происходит изменение личности при алкоголизме, спиртные напитки сильно усугубляют болезнь. В последнее время набирают популярности новые методы лечения алкогольной зависимости с помощью специальных порошков и других средств. Но первое место в решении проблемы занимают разные виды кодирования от алкоголя.

Суточный рацион:

• Белки 130 г
• Жиры 80 г
• Углеводы 120 г
• Энергетическая ценность 2900 ккал

Что можно есть при подагре

В список разрешенных продуктов входят те, которые содержат наименьшее количество пуринов и способствуют выведению мочевины из организма.

Что нельзя есть

Норма пуринов для больного подагрой составляет от 100 до 500 мг в сутки.

Поэтому исключать или ограничивать следует продукты с большим количеством этого вещества.

Польза разгрузочных дней

Чтобы снизить риск приступов, важно устраивать разгрузочные дни. Суть заключается в том, что питаться нужно определенными продуктами с целью уменьшения веса и стимуляции выведения мочевины из организма.

Диетологи рекомендуют употреблять молочные продукты, овощи и фрукты. В течение дня можно питаться одним видом овощей или фруктов.

Если пациенту трудно кушать одно и то же, можно смешать овощи и фрукты и есть их в виде салатов. Эффективным считают и разгрузочный день на яблоках или рисово-яблочный вариант. Для этого на молоке отваривают 75 г риса и употребляют небольшими порциями в течение дня. В промежутках можно есть сырые или запеченные яблоки. Количество не должно превышать 250 г в сутки.

Лучшие сезонные продукты для разгрузочных дней: арбуз, яблоки, огурцы и картофель.

Количество овощей или фруктов должно составлять до 2 кг в сутки. Частота применения монодиет – 1 раз в неделю.

Пуриновая диета номер 6 и 8

Диета № 6

Используется в большинстве случаев, а также при подагре ног и артрите. Второе название – пуриновая.

Диета № 8

Направлена на снижение образования мочевой кислоты и уратов, выведение их из организма и снижение общего веса больного. Используется при подагре с ожирением.

Суточная калорийность пищи не должна превышать 2000 ккал. Углеводосодержащая пища исключается практически полностью, сокращается прием жиров, а калорийность регулируется за счет протеинов.

• Суточная норма потребления яиц – не больше 2 шт.;
• Крупы и макаронные изделия исключаются;
• Молочные продукты ограничиваются употреблением обезжиренного творога и кефира;
• Рыба и мясо употребляются в запеченном, вареном или тушенном виде 1-2 раза в неделю;
• Употребление ржаного хлеба и хлеба с отрубями;
• Употребление большого количества блюд из овощей.

Антипуриновая при обострении болезни

Заключается в использовании разгрузочных дней в период обострения. Наибольшей популярностью пользуются кефирно-творожные и фруктово-овощные дни.

• Кефирно-творожные

  1 л кефира и 400 гр творога в сутки

• Фруктово-офощные

  1,5 кг овощей или фруктов в сутки

• Употребление жидкости

  2-3 л.

Исключается употребление любого вида рыбы и мяса.

Разгрузочные дни в период обострения нужно проводить через день.

Полное меню на неделю

Понедельник

1. Завтрак: бутерброд из отрубного хлеба и сыра, отварное яйцо, чай с медом либо апельсиновый фреш.
2. Обед: рисово-картофельный суп на овощном бульоне либо куриный суп с лапшой, овощной салат, котлеты из капусты, зеленый чай.
3. Ужин: филе отваренной рыбы, обезжиренный творог, овощной плов, имбирный чай с лимоном или компот .

Вторник

• Завтрак: творог со сметаной или кукурузные хлопья с йогуртом, чай с добавлением молока.
• Обед: икра кабачковая, свекольник, отварное мясо, чай.
• Ужин: морковный салат, запеченный картофель, нежирное мясо, фруктовый сок.

Среда

1. Завтрак: нежирное молоко, 2 яйца любой обработки, отрубной хлеб.
2. Обед: овощной салат или рагу, вегетарианский борщ, чай.
3. Ужин: молочная овсянка, кисель.

Четверг

• Завтрак: овсянка с фруктами, творог, огуречный сок.
• Обед: овощной суп, рис отварной, сыр.
• Ужин: рыба на пару, овощное рагу, свежевыжатый сок.

Пятница

1. Завтрак: молочный суп с макаронами, творог, чай.
2. Обед: овощное рагу, индейка варенная, йогурт.
3. Ужин: запеченный кролик, овощной салат с оливковым маслом, нежирное молоко.

Суббота

• Завтрак: отрубной хлебец, яйцо, сыр, зеленый чай с молоком.
• Обед: овощной суп, винегрет без фасоли, жаренные капустные котлеты, чай с лимоном.
• Ужин: рагу из овощей, омлет, нежирное молоко.

Воскресенье

1. Завтрак: гречневая каша, салат из свежей капусты, заправленный сметаной, компот.
2. Обед: Кролик и овощи тушенные, нежирное молоко.
3. Ужин: тушеная капуста, курятина на пару, фруктовый фреш.

Противопоказания к диете

1. Аллергия на любой из компонентов диеты. Это не является острым противопоказанием, а сигналом к тому, что продукт нужно исключить.
2. Сахарный диабет. Заболевание требует жесткого пересмотра диеты и определения разрешенных продуктов.
3. Во время консультации с врачом нужно тщательно установить общую клиническую картину. Наличие хронических заболеваний может повлиять на составление диеты.