Телятина в фольге

Необходимые ингредиенты:

• Телятина 200 г
• Томаты 1 шт.
• Перец сладкий все цвета по одному кольцу
• Зелень 50 г
• Лук 2 тонко нарезанных кольца
• Соль щепотка
• Перец по вкусу

1. Берем стейк телятины и натираем солью и приправами.
2. Выкладываем обработанное мясо на сложенный втрое лист фольги.
3. Сверху него помещаем томаты, кольца сладкого перца различных оттенков, лук и зелень.
4. Сворачиваем фольгу, начиная с углов по направлению вверх, и герметично закручиваем.
5. Завернутое в фольгу мясо оправляем в духовку и запекаем минут 50.
6. Кладем приготовленное мясо на широкое блюдо.
7. Разворачиваем аккуратно фольгу, и, не убирая ее, нарезаем мясо на порционные кусочки.
8. Главная изюминка в этом блюде – это то, что телятина находится в собственном бульоне.

Телятина в собственном соку, запеченная в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• Мясо телятины 1 кг
• Лимон 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чернослив 50 г
• Лук 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Специи 1 ч. л.

Мясо во время запекания выделяет огромное количество сока, поэтому овощи необходимо подготовить заранее, а само мясо запекать при высокой температуре. Сам процесс подготовки телятины также не замысловат.

1. Обжариваем натертую морковку;
2. Нарезаем мясо стейками;
3. Нарезанный лук солим, немного сбрызгиваем его лимонным соком и даем настояться полчаса в прохладном месте.
4. Нагреваем в мультиварке масло и кладем в него морковку, нарезанную кольцами, солим и прожариваем 5 минут.
5. После этой процедуры на готовую морковь выкладываем стейки, перчим и между каждым куском выкладываем по черносливу. А в конце выкладываем поверху обжаренный ранее лук.
6. В мультиварке запекаем все это около 45 минут.

Почитать в тему:

Как пожарить говядину вкусно

Запеченная телятина с вишневым ароматом

Необходимые ингредиенты:

• Телятина молочная 600 г
• Вишни без косточек 1 ст. л.
• Вино красное 3 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Специи щепотка

1. Мясо нарезаем крупными частями, солим, перчим и посыпаем сахаром.
2. На каждом из кусков делаем небольшие надрезы, в которые укладываем вишни (можно использовать замороженные).
3. В заранее смазанный маслом сотейник укладываем мясо.
4. Посыпаем его травами, по вкусу и желанию и отправляем готовое произведение кулинарного искусства в духовку на 20 минут.
5. По прошествии данного времени вынимаем сотейник из духовки и поливаем телятину вином.
6. Отправляем обратно в печь сотейник. Запекаться телятина в духовке должна еще 25 минут.
7. Телятина запеченная в духовке подается к столу вместе с гарниром и овощами.

Приятного аппетита!

Частые "вопросы-ответы"

• Что приготовить из телятины?

  Вариантов множество: рулетики, мясо по-французски, телятина с пармезаном, телятина по-восточному, стейки из телятины, гуляж из телятины, телятина в горшочках и множество других вариантов.

• Как приготовить телятину в духовке?

  Если Вы хотите приготовить очень нежную и сочную телятину, самый лучший вариант – приготовить в фольге. Также важно подобрать подходящий кусочек мяса: отлично подойдет вырезка. Промыть мясо, обсушить и очистить от жил и пленки. Добавляем нужные специи, обмазываем ими мясо. Чтобы специи хорошо впитались, оставляем мясо в холодильнике на час или два. Форму застилаем фольгой, выкладываем мясо и плотно заворачиваем в фольгу. Запекаем, температура – 220 градусов. Время зависит от толщины куска.

• Как приготовить телятину в мультиварке?

  Телятина в мультиварке сохраняет множество полезных компонентов, поэтому ее можно давать людям после тяжелых болезней и даже маленьким детям.
  Нарезаем телятину небольшими кусочками и обжариваем на сковороде около 5 минут. Шинкуем лук и нарезаем брусочками морковь. Выложить в мультиварку мясо и овощи. Добавить воду, лимонный сок, специи. В режиме «Выпечка» оставить на 45 минут, помешивая несколько раз. Затем – включить режим «Тушения» на 1 час.

• Как приготовить гуляш из телятины?

  Нарезать маленькими кусочками телятину. Обжариваем мясо на подсолнечном масле. Добавить овощи. Обжариваем муку, затем добавляем томатную пасту. Добавляем горячую воду и тушим еще около 10 минут.

• Как приготовить телятину на сковороде?

  Телятину промыть, нарезать тонкими кусочками о обсушить. Очистить от волокон и прожилок. Жарить около 20 минут на среднем огне.

• Как приготовить бефстроганов из телятины?

  Хорошо обсушить мясо, нарезать ломтиками и отбить. Затем нарезать полосками. Очистить лук и шампиньоны. Нарезать кольцами лук, Удалить ножку шампиньонов и нарезать ломтиками шляпку. Обжарить на сливочном масле мясо около 4 минут на среднем огне. Добавить муку. Переложить мясо в другую емкость. Добавить грибы, сметану и специи. Готовить 25 минут.

• Как приготовить телятину на гриле?

  Нарезать лук, добавить лимонный сок и мед, все это тщательно перемешать. Порезать мясо, добавить туда часть приготовленного маринада. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на час или 2. Оставшуюся часть варить, пока она не станет густой. Вынуть мясо и приправить специями. Выложить мясо, добавить приготовленный соус. Жарить до готовности.

• Как приготовить телятину на косточке?

  Помыть и обсушить телятину, зачистить косточку. Добавить соль и специи. Очистить лук, чеснок и морковь, нарезать. Обжарить телятину с двух сторон. Кладем телятину на подушку из овощей, ложем ломтик сливочного масла. Заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку на 45 минут, температура 200 градусов.

• Как приготовить плов из телятины?

  Промываем рис, оставляем в воде на 30 минут. Чистим лук и морковь. Нарезаем лук и трем на тёрке морковь. Нарезаем мелко телятину, очищаем ее. Обжариваем на сковороде 10 минут. Затем добавляем томатную пасту овощи, 10 минут обжариваем на среднем огне. Затем томим мясо с овощами еже 25 минут на мелком огне. Добавляем все это в рис, ставим на огонь.

• Как приготовить телятину для ребенка?

  Для ребенка лучше всего приготовить телятину в мультиварке. Так она сохранит все полезные свойства.