Вырастить чеснок – это пол дела, а от уметь сохранить его все полезные свойства в пределах квартиры или дачи (что вполне реально и экономно), чтобы он не плесневел, не прорастал, не высыхал, – это уже задача. Но она вполне решаема, если прислушаться к советам и сделать все максимально правильно.
Перед тем, как начинать закладки чеснока, надо сделать следующее:
- Нагреть в течении двух часов растительное масло;
- Добавить в него (10 капель на пол литра) йода и, получившимся раствором, обработать каждую головку чеснока;
- Подождать, чтобы чеснок обсох, и после этого приступать к любым методам хранения. Они достаточно просты, и вы сможете выбрать подходящий вариант именно для себя.
Хранение в пучках
Если красиво выполнить пучок, то его также можно использовать, как элемент дизайна интерьера.
Применение:
- Нужны головки чеснока с длинными стеблями.
- Сначала необходимо проверить качество чеснока и убрать подпорченные головки, так как они могут повлиять на остальные.
- Рекомендуемый размер пучка – 10-15 головок.
- Далее нужно собрать своеобразный букет, расположив головки на одной плоскости.
- Стебли соберите все вместе и плотно перевяжите канатом (6-7 мотков будет достаточно) на расстоянии 5-8 см от основания головок.
- Хранить пучки нужно в сухом и темном помещении.
Важно следить, чтобы в пучок не попала влага. Лучше всего поместить в кладовку или шкаф.
Как хранить чеснок в косах
Этот вариант также применим в украшении интерьера.
Применение:
- Понадобится чеснок с длинными стеблями, которые нужно сплести в косы.
- К чесноку с самым длинным стеблем нужно привязать веревку у основания, которая будет служить сердцевиной всей конструкции.
- Далее добавляйте остальной чеснок по принципу колоска (как из волос): с каждым сгибом косы добавляйте еще одну головку чеснока.
- Для одной косы достаточно будет 16-17 головок.
- Завершить плетение необходимо веревкой, плотно перевязав все стебли в конце.
В банках и ящиках
Применение:
- Банки желательно простерилизовать. В одной из наших статей мы поделились несколькими самыми распространенными способами, как стерилизовать банки для консервации.
- Чеснок разделить на зубцы, отправить внутрь и хранить в холодном месте. Отличными условиями для хранения будут холодильник или балкон.
Смачивание в парафине
Применение:
- В растопленный парафин необходимо поочередно опускать головки чеснока, держа за стебель.
- Далее чеснок остудить. Для этого его желательно подвесить или подержать в руке какое-то время, далее уложить все головки в покрытый бумагой ящик.
- Чеснок в таком виде может храниться полгода.
Как хранить в мешках
Применение:
- Для перезимовки чеснока в мешках лучше использовать ткань из натуральных материалов.
- Сначала чеснок рекомендуют окунуть в воду с солью.
- Далее хорошо высушить, и только потом можно паковать в мешки. Это поможет предотвратить развитие плесени и бактерий.
Хранить в сухом месте.
Хранение в холодильнике
Этот вариант является лучшим для тех, у кого нет места для хранения. Иногда сложно найти темное и сухое помещение в маленькой квартире.
Применение:
- Продукт нужно хорошо высушить.
- Далее упаковать в бумажные пакетики.
- Чтобы чеснок находился в хорошем виде, его можно присыпать солью.
Как хранить очищенный чеснок
Замораживание
Для замораживания подойдут целые зубчики или предварительно нарезанные. Их необходимо завернуть в фольгу или пищевую пленку и заморозить.
Консервация
При консервации лучше всего подойдет уксус или белое вино. Банки простерилизовать для предотвращения развития бактерий. Далее очищенные зубчики нужно поместить в банку, залить выбранной жидкостью и хранить в холодильнике.
Как замариновать чеснок 
