Как приготовить суперполезные молочные коктейли в блендере

Молочные коктейли – популярные и любимые напитки не только детей, но и взрослых. Порой из-за неправильной технологии приготовления или плохого сочетания продуктов они могут получиться не очень вкусными и даже негативно повлиять на здоровье.

Как же готовить это лакомство, чтобы оно было полезным и невероятно вкусным?

Вам понадобятся:
Совет
1

Польза натуральных коктейлей

Появилось это лакомство еще в середине 19 века в Европе, и с той поры остается одним из самых вкусных и любимых. Сначала коктейли были алкогольные, но постепенно алкоголь был исключен из рецепта. В 1922 году в коктейли начали добавлять мороженое.

Американские ученые во главе с Эриком Стайсом доказали, что молочные коктейли, изготовленные в фаст-фудах (с огромным количеством добавок) вредные для здоровья. Они могут привести к ожирению, сахарному диабету, зависимости от сахара. А в таблице самых вредных напитков молочный коктейль с арахисовым маслом, мороженым и шоколадным сиропом вообще занимает «почетное» первое место.

Но молочный коктейль может быть полезным. Во времена Советского Союза, когда в состав коктейля входили натуральное мороженое, молоко и сироп, полезность этого напитка невозможно было отрицать. Сейчас такой же полезный коктейль легко можно приготовить дома. Только используйте натуральное молоко, домашние сиропы и свежие ягоды. Мороженое покупайте только натуральное или приготовьте его сами.

milkshake-1021027_1920

Тогда с вкусным молочным коктейлем вы и ваши родные получат кальций, глюкозу, витамины, а также полноценный заряд энергии.

Такие коктейли полезны:

  • Детям, особенно тем, кто не любит и не пьет молоко в чистом виде.
  • Беременным дамам, особенно тем, кого тошнит от обычного молока.
  • Тем, кто тяжело работает и тратит много энергии.
  • Как заменитель сладостей при похудении или правильном питании. Но при условии, что в коктейль будут входить натуральные ингредиенты, не будет сиропа и сахара.
Если у вас непереносимость обычного молока, коктейль можно приготовить из кокосового или соевого, а также из йогурта.
Совет
2

Что нужно знать перед приготовлением

Приготовить молочный коктейль очень просто. Это занимает считанные минуты. Чтобы напиток получился действительно вкусным, следует помнить маленькие секреты:

  • Следует брать пастеризованное молоко с жирностью не менее 2,5%.
  • При приготовлении молоко должно быть холодным, температура не выше 6 градусов. Но не следует брать очень холодное, это негативно повлияет на вкус. Не берите и теплое.
  • Мороженое только натуральное, без добавок и консервантов. Лучше всего подходит пломбир.
  • Если возьмете мороженое с добавками, коктейль может расслоится.
  • Мороженого должно быть примерно 50 г на 100-150 г молока.
  • Не используйте для коктейля апельсиновые, мятные, кофейные сиропы.
  • Не стоит использовать в качестве топинга малиновое и абрикосовое варенье. Это может вызвать негативную реакцию желудка.
  • Взбивать коктейль следует на самой высокой скорости блендера не менее 30 секунд.
  • Всегда используйте только очищенные фрукты, можете предварительно их протереть.
  • Фруктов не должно быть больше чем 50 г на 250 мл молока.
  • Если добавляете сироп, сначала взбейте его с молоком, тогда добавляйте мороженое.

valentine-1953964_1920

Особенно любят эти коктейли дети. Но не позволяйте употреблять слишком много, так как молочный коктейль очень калориен. Но можно предложить его как перекус, легкий полдник или завтрак.
  • Не следует запивать им фаст-фуд или тяжелые блюда.
  • Сделайте молочный коктейль полноценным блюдом или десертом.

Если делаете коктейль детям:

  • Добавляйте только натуральные ингредиенты, из фруктов используйте бананы или клубнику.
  • Можете использовать готовые детские фруктовые пюре из баночек.
  • Сироп приготовьте сами: следует взять сахар и воду в одинаковых пропорциях. Смесь довести до кипения, затем туда же положить ваниль (лучше палочку), можно добавить корицу, корочки апельсина, лимона. Проварить 7 минут.
  • Сиропы из магазина лучше не использовать, в них много «химии».
Для тех, кто на диете, следует использовать обезжиренное молоко, не добавлять сироп, фрукты (особенно бананы). Мороженое использовать только низкокалорийное. Забыть о шоколаде.
Совет
3

Особенности приготовления в блендере

Именно блендер является самым лучшим помощником для приготовления коктейлей.

В 1922 году был придуман этот хитроумный прибор, и в это же время началась новая эра коктейлей. Ведь можно было добавлять в коктейли лед, мороженое, разнообразные фрукты. Иногда с помощью пенки, которая образовывалась в процессе приготовления в блендере, бармены «прятали» алкоголь.

soda-jerk-713089

Использовать ингредиенты можно в любой последовательности. Но есть несколько правил, не придерживаясь которых у вас вряд ли получится полноценный напиток:

  • Если используются фрукты, их следует сначала сбить в блендере, потом процедить. Затем еще раз взбить в блендере. Тогда коктейль получится пышным.
  • Взбивать фрукты без молока следует не менее 30 секунд
Взбивать весь коктейль нужно 30-60 секунд.
  • Лучше всего использовать блендеры со специальными насадками для коктейлей.
  • Не следует использовать слишком замороженное мороженое, оно должно чуть-чуть подтаять.
Коктейль следует выпить сразу после того, как вы его приготовили. Не нужно ставить в холодильник или оставлять на следующий день.
  • Можно украсить коктейль: с помощью яичного белка сделать «клей», в него обмакивать края стакана. Потом опустить влажные края в цветной сахар, украсить дольками лимона, апельсина, лайма, клубники.
  • Обязательно использовать большую трубочку.

молочный коктейль_Evrikak.ru

Совет
4

Милкшейк с мороженым

Самый распространённый рецепт коктейля — это милкшейк с мороженым. Существует самый простой классический рецепт. Необходимо взять:

  • Молоко 200 г
  • Мороженое 200 г
  • Банан или клубника полбанана или 4 ягоды
  • Сироп 1 ч.л.

Все взбить в блендере и сразу подавать.

Необязательно покупать мороженое для коктейля. Можно самому научиться делать мороженое из молока дома. Но готовить его следует за несколько дней. Продукт должен остыть в морозилке до нужной консистенции.

banana-1610797_1280

Добавлять фрукты в коктейль нужно чтобы добиться лучшего вкуса.

Но не следует добавлять киви, апельсин и ананас одновременно. Эти фрукты не сочетаются с молоком. Они могут вызывать излишнее газообразование, несварение желудка, особенно у детей.

Рассмотрим несколько рецептов, в которых можно использовать фрукты.

Совет
5

Банановые коктейли

Бананово-медовый

Возьмите:

  • Мороженое 70 г
  • Молоко 100 г
  • Банан 1 шт.
  • Мед 1 ст.л.
  • Уже приготовленное кофе 1 ст.л.

Все ингредиенты положить в блендер и смешать.

Банановый

Вам понадобится:

  • Йогурт или кислое молоко 200 г
  • Банан 1 шт.
  • Сахар 1 ст.л.

Ингредиенты перемешать в блендере.

Совет
6

Клубничные

Со льдом

Вам понадобится:

  • Клубника 8 шт.
  • Молоко 150 г
  • Сахар 1 ст.л.
  • Лед 5 куб.

Все ингредиенты смешать в блендере.

strawberry-1882400_1280

Клубнично-ванильный

Необходимо взять:

  • Клубника 7 шт.
  • Ванильный сахар щепотка
  • Мороженое 50 г
  • Молоко 150 г

Ингредиенты смешать в блендере.

Совет
7

Вишневый

Подготовьте:

  • Молоко 400 г
  • Сок вишни 100 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Вишня 4 шт.

Взбить все ингредиенты в блендере, украсить вишней.

milk-splash-2064088_1280

Совет
8

Тыквенный

Для этого коктейля необходимо:

  • Тыква 100 г
  • Молоко 350 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сливки (взбитые) 100 г
  • Ваниль и корица по щепотке

u5an8am

Тыкву отварить, сделать из нее пюре. Все ингредиенты, кроме сливок, взбить. Разлить в стаканы, украсить сливками.

Кроме традиционных, можно найти и необычные рецепты коктейлей.

Совет
9

«Горячий шоколад»

Для этого коктейля возьмите:

  • Молоко 0,5 л
  • Банан 1 шт.
  • Ванильная палочка 1 шт.
  • Черный шоколад полплитки
  • Корица щепотка

Сделать из банана пюре. В молоко положить ваниль, можно использовать стручок или 1 капельку эссенции. Молоко нагреть, после нагревания стручок ванили вынуть. Положить пюре из банана, затем поломать шоколад. Когда шоколад растопится, все перемешать и снять коктейль с огня.

При подаче посыпать тертым шоколадом и корицей.

Совет
10

Коктейль из кекса

Понадобится:

  • Молоко 200 г
  • Мороженое 100 г
  • Кекс 1 шт.
  • Конфитюр 50 г
  • Взбитые сливки для украшения

Кекс покрошите, положите в блендер, залейте молоко, положите мороженое. Взбейте. Положите конфитюр в стаканы, залейте коктейль, украсите сливками.

fruit-cocktails-1446093_1280

Совет
11

«На завтрак»

Этот коктейль может быть полноценным завтраком. Для этого возьмите:

  • Клубника 8 шт.
  • Крупа из овсянки 50 г
  • Молоко 400 г
  • Мед 1 ст.л.
  • Йогурт 60 г

Крупу следует поджарить до золотистой корочки. Затем все ингредиенты смешать в блендере.

Заключение

Заключение

Молочные коктейли – вещь полезная, если приготовлена правильно. Но если вы страдаете лишним весом или сидите на диетах, употребляйте их с осторожностью и в меру.


Видео к материалу



Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Понравилась инструкция?

1 Да Нет 1